传统手艺 用心做好卤味
传统工艺 香而不腻 增加食欲 绿色健康
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随着如今的人们生活水平提高，和以前的追求温饱所比越来越多的人们对干净卫生、营养好吃的需求越来越高，我国每年熟食市场近千亿。而目前从事熟食经营的多半在品牌、卫生、技术、产品（口味、营养）、管理等方面存在很多不足。如很多知名品牌的卤菜加盟店，由于是公司进行直营或者供货经营，在美食的销售价格上定位比较高，使我们很多老百姓消费不起。
其次像好些自家开造的卤菜作坊店，在干净和营养卫生，特色口味上又严重不足。在这个有着中国几千的饮食文化的熟食市场上，消费者在追求营养卫生的同时，渴望更高性价比的品牌的出现。
不能促销随意性无规划店面管理者由于缺乏促销规划能力，时常在市场上想做哪个形式的促销，做何种产品都是一拍脑袋的事情，没有长远规划卤肉熟食的加盟如对抗促销促销等。促销策划是一个系统工程，卤菜生产厂家了解卤肉熟食的加盟一个有销售力的促销是在深挖消费者需求的基础上策划出来的，同时还要兼顾产品的特性及竞争对手的信息，根据市场的不同情况策划不同的促销。这可能与加盟店管理者管理水平有关。不能促销手段单一。
卤菜网红店很重要的一个点就是颜值要跟上，不仅是店铺的装修风格，还有卤菜的装盘形式，都要有视觉审美才能吸引人们。现在消费者们都是年轻群体了，他们追求的不仅仅是东西的美味，颜值同样很重要。
除此之外还要去了解对方是否有实体店，是否每天都有很多制作各种熏、酱卤等熟食卤菜?因为创业者不需要纸上谈兵，需要的是切合实际的“真刀真枪”、真材实料的卤菜熟食来验证这一关的。卤菜培训时的卤菜的技术和卤菜配方是否毫无保留的传授?这个是弄清楚和能够学到的方可签订培训协议，否则，你交了钱学习什么呢?大家都知道的时间就是金钱，您可能损失的不止是一个培训费的问题了。投资有风险，入行需谨慎!
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