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卤味

卤味

  • 所属分类:培训菜品
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  • 发布日期:2021-05-21 15:48:50
  • 产品概述

卤味加盟.jpg

卤味品牌的卤大肠是一道以大肠为材料的微辣的家常菜。

家常做法:

材料

大肠头4条,嫩姜丝50g,浓缩卤汁一包

做法

1.将猪大肠油脂剥除,翻面(用筷子顶住,一头将大肠往后推,直到看见另一头再抽出筷子即可)

2.用盐、面粉搓洗2次,以汽水搓洗后,再用清水洗净,放入滚水中煮约5分钟,捞出后洗净,用冷水冲凉备用。

3.放入廖排骨浓缩卤汁烧开后,再加入作法1大肠,以中小火卤约2小时,取出后切块排盘,再淋上少许卤汁。

4.正宗卤味的卤大肠食用时,搭配少许嫩姜丝,风味更佳。

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