对于我们平时购买选择卤味制品的建议

1、当我们购买了卤味制品之后，如果分量太大一次吃不完的话，下次进行食用的时候要加热后再吃。首先吃卤味制品一次吃不完要加热后再吃。卤味制品加工厂家提醒并且剩下的储存在冷冻室要相对安全一些。但取出食用前应充分加热，用高温、热透的方式杀死可能存在的微生物，防止出现食物中毒的风险。

2、在我们选择不是即吃的一些卤味制品的时候，尽量选择那些是经过真空包装的。我们在选购卤味制品的时候，要知道，真空包装比散装的安全系数要高。真空包装可抑制有害微生物或环境污染物侵入。购买时要看清包装上的营养标签和生产日期、保质期，检查包装是否漏气。一般情况下，保质期内的食品不会有微生物超标的问题。

3、在我们吃卤制品的时候应该是适量而食，不要过多的进行大量的食用。要尽量少吃卤味。专业卤味制品在加工过程中，组成蛋白质的氨基酸和调味料的硝酸盐、亚硝酸盐等成分会溶入到汤里，并逐渐浓缩，因此反复使用的卤或汤可能存在亚硝胺含量升高的问题。同时，过度依赖大量食盐、香料和增鲜剂制作的卤味食物，长期食用容易让人味觉敏感度下降，对日常的清淡食物失去兴趣，不利于整体膳食健康。