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夏季卤菜的保持新鲜方法

2020-12-18 13:31:21

卤肉加工多少钱.jpg

虽然已经立秋,但是秋老虎的威力不容小觑。气温仍旧很高,菜品的保鲜期大大缩减。今天卤肉加工厂家教教大家如何在夏季保持卤菜新鲜!


1、少油。


入夏后,一些食用不完的卤菜之所以容易变质,除了高温以外,主要是食客们用沾了油的筷子或汤勺触碰到了卤菜。因此我们建议,各位消费者在进食卤菜时,应该切好足够自己食用的部分,不吃的尽量不要用筷子碰到它。


2、低温。


除了保持少油以外,低温则是有效减缓卤菜原有味道与口感的更佳方法,常见的方法有很多,只要放在温度较低的环境下皆可。比如放在冷水里,又或者冰箱的保鲜层,都可以。


3、封膜。


为了避免吃不完的卤菜快速变质走味,尽量使用保鲜膜将卤菜封装起来,这也能延缓卤菜变质时间,并尽量保持新鲜。


4、速食。


相对于热炒来讲,卤菜本身就是速食菜系中的一种,我们建议各位食客在购买了卤菜以后,应该尽快在1-2天食用。时间一长,不仅卤菜容易变质,而且原有的味道和口感也会逐渐丧失。


在这里正规卤肉加工提醒大家,不管是做卤菜生意还是爱吃卤味的朋友,夏季一定要注意卤菜的保存,注意饮食健康。

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